Кекс с лаймом и белым шоколадом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Считается, что многие народы по всему миру внесли свой вклад в рецептуру приготовления домашних кексов. Благодаря этому кексы славятся разнообразием начинок и ароматов. Основой этой выпечки выступает мягкое сдобное тесто. Важным фактором приготовления хорошей основы является поддержание одинаковой температуры всех используемых ингредиентов. Самым часто употребляемым и распространенным признан кекс с шоколадом, однако, здесь тоже можно поэкспериментировать, и заменить молочный шоколад на черный или белый.

Калории

387.52 ккал

Белки

5.1 г

Жиры

21.86 г

Углеводы

43.68 г

Занятость

45 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сливочное масло

250 г

аллерген

Сахар

100 г

Лайм

60 г — 1 шт.

Белый шоколад

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Молоко

60 г

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахарная пудра

150 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Уменьшите количество добавляемого в выпечку сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Натрите цедру лайма на терке, из лайма выжмите сок. Отделите яичные белки от желтков. Растопите шоколад на водяной бане. Растопите сливочное масло удобным способом.

Приготовление

Шаг 2

В общую емкость отправьте сливочное масло, сахар, лаймовую цедру. Взбейте вместе все ингредиенты, постепенно добавляя по одному желтку. Далее введите белый шоколад и все сухие ингредиенты. Добавьте молоко и отдельно взбитые белки.

Шаг 3

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, после чего осторожно залейте тесто. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 4

Отдельно соедините сливочное масло, сахарную пудру, цедру и сок лайма. Тщательно перемешайте и отложите получившуюся глазурь на несколько минут.

Подача

Шаг 5

Готовый кекс слегка остудите, затем выложите на большое блюдо. Покройте выпечку получившейся лаймовой глазурью со всех сторон. Нарежьте и подавайте кекс к столу с ароматным чаем.