Апельсиновый кекс на апельсиновом соке

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Одно из самых популярных в мире кондитерских изделий — кекс. Нежное, воздушное тесто часто дополняют различными начинками. Например, на Багамах выпекают кексы с орехами и изюмом, вымоченными в роме в течение нескольких месяцев. Но чтобы поставить на стол не менее вкусный десерт, можно потратить гораздо меньше времени. Результат получится ничуть не хуже. Апельсиновый кекс можно приготовить из бюджетных и доступных ингредиентов.

Калории

303.45 ккал

Белки

6.43 г

Жиры

13.77 г

Углеводы

40.14 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Апельсиновый сок

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Цедра апельсина

30 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванилин

1.25 г — 0.25 ч. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Для подачи

Чай

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Цедра апельсина

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать кекс менее калорийным, смешайте обычную пшеничную муку с цельнозерновой в пропорции 1 к 1. Замените белый сахар на тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С апельсина снимите цедру. Вымойте и обсушите бумажными полотенцами яйца. Отделите белки от желтков. Удобно разложите все ингредиенты. Приготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Белки взбейте с солью до пены. Всыпьте 1 ст. л. сахара и взбейте до устойчивых пиков. В отдельной посуде взбейте остатки сахара с желтками и ванилином. Добавьте цедру и половину сока. Перемешайте и всыпьте половину муки с разрыхлителем. Взбейте. Добавьте половину масла. Взбив еще раз, влейте остатки масла и сока. Перемешайте, всыпьте оставшуюся муку. Доведите тесто до однородности и введите взбитые белки. Аккуратно перемешайте тесто, подхватывая его лопаткой, снизу вверх.