Кукурузный кекс с апельсиновым соком

Рецепт с фото — Европейская, итальянская кухня

Сладкий и красивый кукурузный кекс с апельсиновым соком и посыпкой из муки, сахара и масла подойдет в качестве десерта с чашечкой ароматного чая. Чтобы сделать кекс более диетическим, стоит заменить пшеничную муку на рисовую, сахар — на натуральный подсластитель, а сливочное масло — на кокосовое. Кекс готовится из кукурузной крупы среднего помола, которую в Италии используют для приготовления национального блюда — каши полента.

Калории

336.47 ккал

Белки

5.01 г

Жиры

16.6 г

Углеводы

44.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для кекса

Кукурузная крупа

145 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Апельсин

125 г — 1 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Для посыпки и подачи

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать кекс подходящим для безглютеновой диеты, замените пшеничную муку на рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, соедините ее в миске с крупой и разрыхлителем. Помойте и высушите яйца, отделите желтки от белков. Помойте апельсин, снимите цедру мелкой теркой, из мякоти выжмите сок. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Смажьте форму сливочным маслом и обсыпьте ее дно и бортики мукой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто для кекса. Взбейте желтки, всыпьте к ним сахар, добавьте апельсиновую цедру и перемешайте. Затем влейте масло, перемешайте еще раз и влейте апельсиновый сок. Получившуюся смесь введите в муку с крупой и хорошо все размешайте до однородности. Отдельно взбейте миксером белки до крутых пиков и аккуратно, по 1 ст. л. введите в тесто, хорошо размешивая массу.