Пасхальный кекс

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Этот пасхальный кекс готовится без дрожжей, поэтому тесто для него можно сделать гораздо быстрее. Он получается вкусным, сочным и сладким. Это отличная альтернатива пасхальным куличам. В составе кекса присутствуют сухофрукты. Выбирайте их по вкусу, можно взять изюм, чернослив или курагу. Чтобы купить качественные сухофрукты, обратите внимание на их внешний вид. Они не должны быть слишком яркими, потому что в такие плоды могли добавить красители.

Калории

295.92 ккал

Белки

6.28 г

Жиры

11.12 г

Углеводы

44.53 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Молоко 2,5% жирности

150 г — 0.75 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Сливочное масло

120 г — 6 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Молотый кардамон

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сухофрукты

75 г — 0.5 стакан

Для подачи

Сахарная пудра

100 г — 4 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать кекс полезнее, магазинное молоко замените на фермерскую продукцию.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сполосните яйца, обсушите их полотенцем и отделите белки от желтков. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Просейте муку. Тщательно промойте сухофрукты, высушите их на салфетке и измельчите по необходимости. Подготовьте форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить тесто. В глубокую емкость выложите муку. Добавьте к ней кардамон, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты. В одной миске взбейте белки венчиком. А в другой — желтки с сахаром и сливочным маслом. Добавьте к желткам сухофрукты, влейте молоко, насыпьте 1/3 мучной смеси и перемешайте.

Шаг 3

Сделайте кекс. Постепенно вмешивайте в тесто оставшуюся муку и белки. Затем размешайте все ингредиенты до однородности. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку на 50 минут. Достаньте кекс и немного его остудите.

Подача

Шаг 4

Готовый пасхальный кекс посыпьте сахарной пудрой.

Понравился рецепт?

В Избранное (236)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Yee

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с молоком кекс со сливочным маслом партнерские проекты пасха пасхальная выпечка пасхальные кексы перекус просто сборник рецептов