Кекс со сливами

Рецепт с фото — Русская кухня

Из слив получаются не только компоты и варенья, но и очень вкусная выпечка. Вариантов много, но мы остановимся на классическом кексе. Сорт сливы для начинки можно выбрать любой, но лучше брать «Конфетную» или «Алую зарю» — они отличаются сладкой мякотью и ярко выраженным ароматом.

Калории

277.99 ккал

Белки

4.16 г

Жиры

13.12 г

Углеводы

37.11 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливы

350 г

Мед

28 г — 1 ст. л.

Крахмал

8 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

8 г

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте сливы и разрежьте пополам, чтобы убрать косточки. Просейте муку с помощью сита. Растопите масло и помойте яйца. Подготовьте миксер и форму для запекания кекса.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте растопленное масло с сахаром. Добавьте яйца и взбейте миксером, пока масса не побелеет.

Шаг 3

Всыпьте в готовую массу сметану, добавьте мед и ванильный сахар. Постепенно введите в тесто муку и разрыхлитель. Тщательно смешайте ингредиенты до однородности.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180°C. Распределите готовое тесто по всей поверхности формы для запекания.

Чтобы тесто не прилипало к форме, смажьте ее растительным маслом или присыпьте мукой.

Шаг 5

Обваляйте половинки сливы в крахмале и выложите на тесто разрезом вниз. Поставьте форму с тестом в духовку и оставьте выпекаться 30 минут. Остудите готовый кекс перед подачей.