Мягкий бисквит на сметане с какао

Рецепт с фото

Простой бисквит на сметане можно сделать еще вкуснее без особых хлопот, если добавить к нему какао-порошок. С помощью миксера тесто замешивается очень быстро, а готовка не займет много времени. Такой бисквит отлично подойдет для тортов. Еще его можно просто промазать творожным сыром, вареньем или шоколадной пастой — тогда получится вкусное пирожное.

Калории

248.83 ккал

Белки

7.89 г

Жиры

8.71 г

Углеводы

37.1 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сметана 15% жирности

120 г

аллерген

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Шоколадно-ореховая паста

30 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сметану и масло из холодильника, дайте согреться до комнатной температуры. Вымойте и обсушите яйца. Просейте в отдельные емкости муку и какао-порошок. Приготовьте миксер и форму для выпечки с высокими бортиками.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте к ним сахар. Взбейте все миксером до пышной светло-желтой массы. Добавьте соль и еще немного взбейте.

Шаг 3

Положите соду в сметану, затем выложите эту смесь в яичную массу. Всыпьте муку и какао-порошок, хорошо перемешайте тесто миксером на небольшой скорости.

Шаг 4

Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла. Перелейте тесто в форму, поставьте в разогретую до 180℃ духовку и выпекайте в течение 30 минут. Достаньте готовый бисквит из духовки, дайте остыть и только после этого извлеките его из формы.

Проверяйте готовность бисквита зубочисткой или деревянной шпажкой. Если на ней остается сыроватое тесто, пеките бисквит еще 10 минут.

Подача

Шаг 5

Нарежьте готовый бисквит на 4 равных кусочка или сектора. Затем разрежьте каждую порцию бисквита вдоль пополам. Промажьте половинки шоколадно-ореховой пастой, скрепите их вместе, посыпьте сверху сахарной пудрой и подайте получившиеся пирожные к столу.

Мягкий бисквит на сметане с какао можно посыпать молотой корицей или кокосовой стружкой.