Нежный чизкейк «Сан-Себастьян»

Рецепт с фото

Это самый нежнейший чизкейк, который вы когда-либо пробовали.

Калории

285.51 ккал

Белки

5.53 г

Жиры

21.74 г

Углеводы

14.51 г

Занятость

1 ч

Общее время

4 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Творожный сыр

700 г

аллерген

Сахар

150 г

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Кукурузный крахмал

30 г

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Цедра лимона

7 г — 0.5 шт.

Ванильный сахар

1 г — 1 щепотка

Сливки 33% жирности

300 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее подготовьте все ингредиенты, чтоб они были комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Творожный сыр смешать с сахаром и на маленьких оборотах взбить миксером. Можно перемешать силиконовой лопаткой, по 1 штуке ввести яйца. Аккуратно помешивая, добавить ванилин, цедру лимона, кукурузный крахмал и сок лимона. В конце добавить сливки и довести до однородной массы.

Шаг 3

Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 4

Важно чтобы появилась румяная корочку сверху, но внутри чизкейк чуть был жидковатым и «двигался». Дать остыть 3 часа при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник на ночь.