Заварное тесто для пирожных

Рецепт с фото — Русская кухня

Заварное тесто подходит для профитролей и булочек с заварным кремом, потому что оно очень воздушное и немного хрустящее. Хотя процесс приготовления не такой уж сложный, нужно знать о некоторых тонкостях. В этом рецепте расскажем, как правильно приготовить заварное тесто быстро и легко.

Калории

218.8 ккал

Белки

6.34 г

Жиры

15.12 г

Углеводы

14.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Вода

250 г — 250 мл

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйца. Подготовьте все продукты заранее и заблаговременно достаньте из холодильника, чтобы они согрелись. Отмерьте нужное количество. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю на плите налейте воду, небольшими кусочками добавьте масло и посолите. Доведите до кипения. Переключите на слабый огонь. Небольшими порциями всыпьте муку, перемешивая, чтобы не было комочков. Не переставая помешивать, варите 2 минуты, пока тесто не дойдет до консистенции сметаны. Снимите с огня.

Шаг 3

Пусть тесто немного остынет. После чего вмешайте яйца по одному. Когда масса станет однородной, можно переложить ее в кулинарный мешок и приступить к выпеканию пирожных.

Подача

Шаг 4

Выпекать заварное тесто нужно при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. Когда выпечка будет готова, дайте ей остыть и украсьте сахарной пудрой, свежими ягодами или глазурью.