Чизкейк Сан-себастьян

Рецепт с фото — Американская кухня

Чизкейк, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, сливочным, в меру сладким. Рецептов чизкейка существует огромное количество, но этот самый лучший.

Калории

345.34 ккал

Белки

5.7 г

Жиры

23.4 г

Углеводы

26.29 г

Занятость

1 ч

Общее время

10 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Печенье

400 г

Творожный сыр

600 г

аллерген

Сливки

250 г — 250 мл

аллерген

Сахар

150 г

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Печенье перемолоть в крошку любым удобным для вас способом. Я перемалываю в блендере.

Шаг 3

Масло растопить и влить в печенье. Все хорошо перемешать.

Шаг 4

Приготовленную крошку выложить в разъёмную форму, плотно прижав массу к дну и краям формы.

Шаг 5

Приготовим начинку. В миску выкладываем творожный сыр.

Шаг 6

Добавляем сливки. Они должны быть холодными. Туда отправляем сахар и яйца. Добавляем ванилин.

Шаг 7

Эту массу взбиваем миксером до однородного состояния и загустения.

Шаг 8

Форму с печеньем оборачиваем фольгой и ставим в глубокий противень.

Шаг 9

Выливаем приготовленную творожную массу в форму с печеньем. В противень наливаем стакан воды и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Духовку выключаем, но чизкейк не вынимаем до полного остывания. Достаём из духовки, оборачиваем пищевой плёнкой и убираем на ночь в холодильник для стабилизации. Можно конечно и сразу кушать, но лучше чтобы чизкей постоял в холодильнике часов шесть.