Легкий чизкейк с лаймом и сгущенным молоком

Рецепт с фото — Американская, европейская кухня

Чизкейк — очень популярный в США и Европе десерт из сливочного сыра или творога на основе из толченого песочного печенья. Для классического рецепта чаще всего используют сыр Филадельфия, но допускается также использование маскарпоне, рикотты, мягкого творога и подобных мягких сыров. Готовят чизкейки двумя основными способами: с запеканием или без запекания. Оба способа имеют своих приверженцев и противников, но и тот, и другой дают вкусный результат. Чизкейк без запекания более легкий и быстрый для приготовления, его можно сразу сервировать в порционных бокалах или креманках, приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Калории

278.59 ккал

Белки

13.03 г

Жиры

13.2 г

Углеводы

28.6 г

Занятость

25 мин

Общее время

4 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Печенье

60 г

Сливочный сыр

250 г

аллерген

Сгущенное молоко

250 г

аллерген

Лайм

120 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Для снижения калорийности десерта купите не сахарное печенье, а печенье с пониженным содержанием жира и сахара, из цельнозерновой муки или с добавлением злаков. Сливочный сыр также можно взять легкий – в нем меньше жира и калорий. Обязательно проверьте состав сгущенного молока – в нем не должно быть растительных жиров, только молоко и сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте сливочный сыр из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Откройте банку со сгущенным молоком. Лаймы вымойте горячей водой и вытрите насухо. Приготовьте порционную посуду для чизкейка, например, бокалы или прозрачные креманки, а также миксер для взбивания.

Приготовление

Шаг 2

На дно подготовленных бокалов выложите печенье, по желанию его можно поломать на кусочки. Снимите цедру и выдавите сок из лаймов.

Шаг 3

В отдельную миску выложите сливочный сыр и сгущенное молоко, влейте сок лаймов и взбивайте миксером до пышной гладкой массы около 5 минут.

Шаг 4

Небольшими порциями выложите готовую массу в бокалы на печенье. Поставьте бокалы в холодильник для застывания и пропитывания печенья минимум на 4 часа.