Чизкейк с агар-агаром

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Для этого чизкейка не нужно готовить тесто, основа делается из измельченного в крошку печенья. Используйте блендер — так печенье лучше покрошится. Но можно воспользоваться скалкой или полиэтиленовым пакетом. Агар-агар продается во многих супермаркетах. Важно довести его в молоке до кипения и сразу же размешать с творожной начинкой, пока он не успел застыть.

Калории

306.42 ккал

Белки

7.01 г

Жиры

20.69 г

Углеводы

23.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и начинки

Песочное печенье

370 г

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Творог

400 г

аллерген

Сметана

350 г

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Тростниковый сахар

90 г — 0.5 стакан

Агар-агар

16 г — 2 ст. л.

Для подачи

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте обезжиренный творог, а также сметану и молоко с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Измельчите печенье в мелкую крошку. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Приготовьте пищевую пленку и форму.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу. Крошку из печенья смешайте до однородности с маслом. Форму застелите пленкой, чтобы края свешивались наружу. Плотно выложите дно массой из печенья, формируя бортики. Отправьте в морозилку, пока делаете начинку.

Шаг 3

Сделайте начинку. Молоко, сахар и агар-агар смешайте и доведите до кипения. Разомните до однородности сметану и творог, влейте кипящую молочную смесь и сразу же размешайте. Распределите начинку по основе из печенья. Остудите и отправьте в холодильник на несколько часов.