Домашнее банановое мороженое

Рецепт с фото — Европейская кухня

Домашнее мороженое чаще всего готовят из большого количества сахара, жирных сливок и сгущенного молока. Добавьте вместо части ингредиентов бананы, и мороженое станет более легким без потери вкуса. В приготовлении нет ничего сложного, но понадобятся миксер и погружной блендер. И не забудьте помешивать мороженое во время заморозки, чтобы оно не расслоилось.

Калории

145.51 ккал

Белки

1.94 г

Жиры

8.06 г

Углеводы

16.86 г

Занятость

20 мин

Общее время

6 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Банан

300 г — 2 шт.

Сливки 20% жирности

210 г — 210 мл

аллерген

Сахарная пудра

20 г — 2 ч. л.

Лимонный сок

10 г — 2 ч. л.

Для подачи

Мята

по вкусу

Молотые грецкие орехи

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите для мороженого сливки меньшей жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте бананы, промокните их бумажным полотенцем и очистите от кожуры. Заранее хорошо охладите сливки. Подготовьте миску, погружной блендер, миксер, контейнер для заморозки и порционные креманки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте бананы кружочками, выложите в миску. Перебейте бананы погружным блендером до состояния пюре.

Для мороженого подойдут очень спелые мягкие бананы, которые легко разминаются в пюре.

Шаг 3

Налейте в пюре из бананов охлажденные сливки, всыпьте сахарную пудру. Взбейте все миксером, постепенно увеличивая скорость, пока масса не загустеет.

Шаг 4

Влейте в бананово-сливочную массу лимонный сок, еще раз взбейте все до пышности.

Если хотите получить менее выраженный лимонный вкус в мороженом, не добавляйте лимонный сок, а ароматизируйте сахарную пудру лимонной цедрой. Для этого смешайте пудру с полосками цедры, разомните и оставьте на 1 час, затем просейте пудру в сливки.