Домашнее мороженое из сгущенки и сметаны

Рецепт с фото

Со сгущенкой готовить мороженое гораздо удобнее: не нужно ни взбивать желтки, ни уваривать сахар. Только есть один нюанс: мороженое из сгущенки, даже с добавлением обычного молока, часто получается приторным. Чтобы этого не было, возьмите вместо молока или сливок густую сметану. Тогда ее кислинка хорошо смягчит излишнюю сладость. А какао-порошок хорошо оттенит вкус сметаны.

Калории

268.31 ккал

Белки

5.96 г

Жиры

14.58 г

Углеводы

29.2 г

Занятость

15 мин

Общее время

4 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сметана 20% жирности

200 г

аллерген

Какао-порошок

25 г

Молоко сгущенное 8,5% жирности

190 г

аллерген

Для подачи

Фундук

по вкусу

аллерген

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте менее жирную сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее хорошо охладите сметану и сгущенное молоко. Просейте какао-порошок. Подготовьте глубокую миску, миксер и контейнер с крышкой для замораживания.

Приготовление

Шаг 2

Выложите охлажденные сметану и сгущенное молоко в миску. Всыпьте к ним какао-порошок.

Шаг 3

Смешайте соединенные в миске ингредиенты миксером на небольшой скорости в течение 3-4 минут до однородной густой массы без комочков.

Шаг 4

Переложите смешанную массу в контейнер для заморозки. Плотно закройте его пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 30-40 минут. Достаньте мороженое из морозильной камеры. Хорошо его перемешайте ложкой или миксером. Снова уберите мороженое в морозильник на 30-40 минут. Затем еще раз перемешайте. Повторите этапы замораживания и перемешивания 2-3 раза до полного застывания мороженого.