Домашнее мороженое из молока

Рецепт с фото

Важным моментом во время приготовления домашнего мороженого является то, что каждые 20-30 минут нужно доставать его из морозильника и хорошенько перемешивать. От этого зависит консистенция и вкус готового блюда. Добавьте в готовую массу ореховую или шоколадную крошку. Молочное мороженое подают с любым сиропом, ягодами, фруктами или шоколадной стружкой.

Калории

159.19 ккал

Белки

3.2 г

Жиры

9.87 г

Углеводы

14.08 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Молоко 3,2%

200 г — 200 мл

аллерген

Кукурузный крахмал

2.5 г

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

25 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Для подачи

Шоколадный сироп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Подавайте мороженое с ягодами или кусочками фруктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Помойте куриное яйцо. Отделите желток от белка.

Приготовление

Шаг 2

Налейте молоко в сотейник и поставьте на средний огонь.

Шаг 3

Положите в молоко сливочное масло. Доведите до кипения. Пока нагревается молоко, разотрите желток с сахаром при помощи венчика.

Шаг 4

Добавьте к желтку крахмал. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Уменьшите нагрев до минимального. Введите желток в молоко, постоянно перемешивая венчиком. Снова доведите молоко до кипения, не переставая мешать его.

Шаг 6

Перелейте молоко через сито в контейнер или форму, в которой мороженое будет застывать.

Шаг 7

Остудите мороженое до комнатной температуры, поставив его в большую миску с холодной водой.

Шаг 8

Перемешайте десерт и поставьте в морозилку на 3 часа. Каждые 30 минут доставайте и перемешивайте мороженое. Благодаря этому оно будет застывать равномерно.