Освежающее домашнее сливочное мороженое с абрикосами

Рецепт с фото

Мороженое — нежный вкусный десерт, который спасает своей прохладой в летний зной. Также мороженое может стать дополнением для различных десертов, например, шоколадного брауни. Рецепт данного десерта поможет вам приготовить освежающий и прохладный десерт в домашних условиях. Данное блюдо хорошо подойдет для вашего застолья, вечернего просмотра фильмов и порадует всех ваших близких.

Калории

180.6 ккал

Белки

3.52 г

Жиры

12.17 г

Углеводы

13.59 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Абрикос

230 г

Сливки 35% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Молоко 2,5% жирности

60 г — 60 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

60 г

Cделать более полезным

Замените сахар на сахарозаменитель для уменьшения калорийности блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте, обсушите, нарежьте пополам и удалите косточки у абрикосов. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Охладите сливки.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике смешайте желтки и сахар. Тщательно перемешайте до однородности. После добавьте к ним молоко и снова тщательно перемешайте.

Шаг 3

Поместите сотейник над водяной баней. Постоянно помешивайте яичную смесь до загустения. После загустения остудите сотейник с кремом.

Шаг 4

Измельчите абрикосы погружным блендером до состояния пюре. После абрикосовое пюре смешайте с остывшим яичным кремом.

Шаг 5

Взбейте сливки миксером до плотный пиков. К взбитым сливкам добавьте абрикосовую массу, перемешайте до однородности. После отправляйте готовую массу в морозилку.

Каждые 20 минут помешивайте массу, чтобы не возникали кристаллов льда и у него была более приятная текстура.