Нежное клубничное мороженое

Рецепт с фото — Русская кухня

Летом, когда продают клубнику, она так и манит своим видом, но одновременно хочется чего-нибудь холодненького, например, мороженного. Главное узнать какой-то хороший рецепт. А те, у кого огород и грядки усыпаны красными ягодами, просто обязаны знать много рецептов клубничного мороженного. Давайте приготовим клубничное мороженое дома, оно будет полезным и без разных добавок, на натуральных ингредиентах.

Калории

161.16 ккал

Белки

1.52 г

Жиры

8.59 г

Углеводы

20.26 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клубника

400 г

аллерген

Сахар

150 г

Сметана

400 г — 400 мл

аллерген

Cделать более полезным

Добавьте орехи, арахис и грецкий, чуть поджарив их на сухой сковороде и прокатав скалкой в среднюю крошку. В них содержится много аминокислот и витамин.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Охладите продукты. Клубнику тщательно переберите и очистите от плодоножек, помойте и обрежьте подпорченные места. Обсушите бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Очищенную, помытую и обсушенную клубнику 1/3 часть перебейте в блендере, а оставшуюся часть мелко нарежьте кусочками, чтоб они попадались в мороженом. Можно и всю сразу высыпать в блендер, но не перемешивать основательно, а оставить структуру.

Шаг 3

Сливки или сметана должны быть очень холодные, взбейте их минут пять с сахаром до густого состояния. Это если нет мороженицы, если есть, то взбивать не обязательно, так как там слоями намораживается и перемешивается. А при простой заморозке важна насыщенность кислородом.

Шаг 4

Смешайте все аккуратно силиконовой лопаткой и выложите в миску, поставьте в холодильник на пять часов и каждые пол часа перемешивайте мороженое, чтоб оно не набралось кристаллами воды. Если вы делаете в мороженицы, то поставьте на программу на 50 минут и потом просто переложите в морозильник.