Домашнее мороженое на сырной основе с соком

Рецепт с фото

Любимое всеми классическое мороженое, как правило, изготавливается из сливок, потому что они хорошо взбиваются. В качестве менее калорийной альтернативы можно также использовать и другие ингредиенты: кефир, ряженку или даже сливочный сыр. Сырная основа для мороженого по вкусу будет похожа на сливочную, однако, она менее жирная и при этом необычная по вкусу. А дополнить ее можно фруктовым пюре или готовым соком.

Калории

200.34 ккал

Белки

10.42 г

Жиры

10.94 г

Углеводы

17.16 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочный сыр

150 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Яблочный сок

200 г — 200 мл

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы уменьшить калорийность мороженого, сахар можно минимизировать или исключить совсем. Для приготовления используйте домашние соки вместо магазинных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

В емкость разбейте яйца и отделите белки от желтков, для приготовления мороженого потребуются только последние. Подготовьте форму для мороженого. Это может быть один общий прямоугольный лоток или несколько порционных формочек.

Приготовление

Шаг 2

В чашу миксера поместите желтки, добавьте сахар. Тщательно взбейте содержимое до образования пены. Затем добавьте сыр и продолжайте взбивать. Последним влейте стакан сока, снова взбейте миксером.

Шаг 3

Возьмите широкую прямоугольную емкость для будущего мороженого, вылейте туда смесь. Основа для мороженого за счет сока получается жидкой, но так и должно быть. Уберите мороженое в морозилку на 10-12 часов.