Пломбир с водкой

Рецепт с фото

Казалось бы, как может нежный пломбир сочетаться со жгучей водкой? На самом деле, если добавить немного водки в мороженое, его вкус станет ярче обычного, так как алкоголь здесь выступает как естественный усилитель вкуса. Подавать такой пломбир можно, украсив фруктами, орехами, мятой, сиропом или шоколадом. Приготовление мороженого — интересный процесс, вариантов так много, что можно каждый раз делать разный десерт.

Калории

285.2 ккал

Белки

3.4 г

Жиры

17.79 г

Углеводы

20.77 г

Занятость

25 мин

Общее время

5 ч 25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 33% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Водка

100 г — 0.5 стакан

Сахар

126 г — 0.7 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Для подачи

Мята

1 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Выбирайте водку исключительно высокого качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку. Яйца промойте и отделите желтки от белков. Мяту помойте. Приготовьте сотейник и формочки для пломбира.

Приготовление

Шаг 2

Прогрейте сливки. Сливки влейте в сотейник и поставьте на огонь. Подогрейте, не доводя до кипения. Следите за тем, чтобы они не свернулись.

Шаг 3

Сделайте пломбир. В миску выложите желтки и добавьте сахар. Перемешайте до растворения сахара. Добавьте полученную смесь в сливки и поставьте вновь на плиту. Снимите с огня, не доводя до кипения. Влейте водку и перемешайте.