Пломбир с темным ромом

Рецепт с фото

Мало кто знает, что алкоголь, который используют в кулинарии, выступает в качестве усилителя вкуса. Чаще всего мороженое с алкоголем используют для приготовления коктейлей. Но можно подать пломбир с темным ромом в качестве самостоятельного десерта. Это очень необычное, но интересное сочетание. Стоит заметить, что несмотря на изысканный вкус, такое мороженое стоит употреблять в умеренных количествах.

Калории

308.59 ккал

Белки

2.35 г

Жиры

20.99 г

Углеводы

18.88 г

Занятость

25 мин

Общее время

5 ч 25 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Темный ром

100 г — 0.5 стакан

Сливки 33% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Для подачи

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте темный ром хорошего качества. Сливки лучше не менять на менее жирные, так как это повлияет на вкус и текстуру готового десерта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите продукты для приготовления.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте пломбир. Сливки налейте в сотейник и поставьте на огонь. Подогрейте, не доводя до кипения. В отдельную миску отправьте желтки и добавьте сахар. Перемешайте. Поместите полученную смесь в сливки и поставьте вновь на огонь. Когда крем начнет густеть, влейте ром. Перемешайте до однородности и снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.

Шаг 3

Охладите пломбир с темным ромом. Пломбирную массу перелейте в пластиковую емкость и отправьте на заморозку. Для этого потребуется 4-5 часов. Каждые 30 минут перемешивайте содержимое контейнера, чтобы пломбир не кристаллизовался.