Пломбир в микроволновке

Рецепт с фото — Европейская, советская кухня

Пломбир изобрели в XIX веке во Франции, а в СССР пломбир стал популярным в XX веке. 4 ноября 1937 года первый пломбир был выпущен в Москве. Затем начали открываться хладокомбинаты в Москве, Ленинграде и Харькове. В 1940 году самая большая фабрика открылась в Киеве. Позже разработали ГОСТ 31457-2012, в соответствии с которым и сейчас готовят пломбир. Но популярное сливочное мороженое из молока и сливок с добавлением яиц довольно просто можно приготовить дома — даже в микроволновой печи.

Калории

208.21 ккал

Белки

4.5 г

Жиры

13.98 г

Углеводы

16.71 г

Занятость

25 мин

Общее время

2 ч 25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко 3,2%

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Ванильный сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Сливки 33% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Для подачи

Консервированный абрикос

90 г

Мята

1 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Чтобы сделать пломбир полезнее, замените сахар медом и подавайте мороженое со свежими фруктами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца обработайте 3%-ным раствором соды и помойте. Отделите желтки от белков. Заранее охладите сливки. С консервированного абрикоса для подачи слейте сироп. Мяту промойте и просушите. Подготовьте миксер и пищевую пленку.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты. Разотрите желтки с сахаром и ванильным сахаром. К смеси добавьте крахмал, перемешайте до однородности. Помешивая, постепенно введите в смесь молоко и размешайте. Поставьте смесь в СВЧ-печь на максимальную мощность на 5 минут. Каждую минуту вынимайте миску и перемешивайте смесь.

Шаг 3

Заморозьте пломбир. Достаньте миску из СВЧ-печи, застелите ее по поверхности смеси пищевой пленкой и полностью охладите. Взбейте холодные сливки до пиков и добавьте их в остывшую яично-молочную массу. Переложите смесь в контейнер и заморозьте в течение 2 часов.