Пломбир с патокой

Рецепт с фото

Необычное сочетание мороженого с патокой откроет новые вкусовые ощущения. Патока намного полезнее обычного сахара. Она является натуральным подсластителем и улучшает вкусовые качества продукта и его свойства. Производят этот сладкий сироп из кукурузного крахмала и ячменного солода. В нем большое количество важных для организма микроэлементов, таких как фосфор, кальций, калий и магний. Поэтому мороженое с патокой получится не только вкусным, но и полезным десертом.

Калории

380.05 ккал

Белки

1.63 г

Жиры

30.82 г

Углеводы

23.56 г

Занятость

15 мин

Общее время

9 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 33% жирности

420 г — 2 стакан

аллерген

Зефир

135 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Патока

60 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Молотая гвоздика

2 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Темный шоколад

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, выбирайте менее жирные сливки. Однако, это повлияет на вкус готового десерта, а также понадобятся загустители или большой запас времени, чтобы взбить сливки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Зефир лучше взять классический, без ароматизаторов и красителей, чтобы десерт сохранил оригинальный цвет. Сливочное масло нарежьте на кусочки и оставьте размораживаться.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте зефирный крем. Отправьте зефир в микроволновку на пару минут, чтобы он стал мягким. Взбейте его миксером, добавляя по кусочкам сливочное масло. Продолжайте взбивать около 2 минут, чтобы крем стал однородным и гладким. Выложите массу в блендер, добавьте сливки и перебейте буквально 10 секунд.

Шаг 3

Завершите приготовление. В получившуюся массу добавьте патоку, перец и гвоздику. Взбейте в блендере еще 30 секунд. Масса должна увеличиться в объеме. Важно помнить, что мороженое при заморозке поднимется, поэтому возьмите формочки по размеру с запасом. Разложите заготовку по формам. Поставьте десерт в морозилку на 8 часов.