Абрикосовое мороженое

Рецепт с фото

Абрикосовое мороженое — нежный домашний десерт, сделанный на основе натурального греческого йогурта, сливок и фруктов. Кстати, во время приготовления можно использовать не только свежие абрикосы, но и замороженные, а любители экспериментов могут попробовать варенье или джем. Десерт получается очень вкусным и полезным, а готовка не занимает больше 20 минут. А если хочется разнообразить абрикосовый вкус — добавьте ягоды, мед или шоколад.

Калории

163.07 ккал

Белки

2.33 г

Жиры

9.21 г

Углеводы

17.34 г

Занятость

20 мин

Общее время

8 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Абрикос

400 г

Греческий йогурт

350 г

аллерген

Сахар

150 г

Сливки 35% жирности

300 г — 300 мл

аллерген

Для подачи

Мята

1 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Чтобы блюдо стало вкуснее и полезнее, приготовьте греческий йогурт самостоятельно в домашних условиях.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Абрикосы промойте, разрежьте на две части и удалите косточки. Подготовьте кастрюлю, миску, миксер и форму для мороженого. Мяту помойте и отделите листочки от стебля.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте джем. Подготовленные абрикосы переложите в кастрюлю. Туда же добавьте сахар, после чего оставьте фрукты на 40-50 минут, чтобы выделился сок. Все хорошо перемешайте. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите массу до кипения, затем снимите ее с огня и охладите.

Шаг 3

Приготовьте мороженое. Перелейте сливки в отдельную миску и взбейте их до устойчивых пиков. Добавьте к ним охлажденную абрикосовую массу и греческий йогурт. Ингредиенты аккуратно перемешайте, чтобы не нарушить консистенцию.

Шаг 4

Оставьте блюдо охлаждаться. Сливочно-абрикосовую смесь переложите в форму для мороженого и поместите ее в морозильную камеру на 7-8 часов до полной готовности.

Чтобы мороженое заморозилось равномерно, перемешивайте смесь каждые полчаса.

Подача

Шаг 5

Подавайте абрикосовое мороженое в креманках или стаканчиках в виде шариков. Для украшения используйте листики мяты. По желанию можно добавить мед, шоколад или варенье.