Мороженое детям

Рецепт с фото

Мороженое — любимое детское лакомство. Приготовление десерта в домашних условиях дает гарантию того, что вы предлагаете ребенку не только вкусный, но и полезный десерт. Рецепт мороженого с бананом детям непременно понравится. При покупке бананов остановите выбор на полностью созревших фруктах. Экземпляры с зеленоватой шкуркой откладывайте в сторону, такой банан испортит вкус мороженого. По желанию в лакомство можно добавить сахарную пудру, а сам сахар заменить медом.

Калории

191.95 ккал

Белки

2.82 г

Жиры

12.83 г

Углеводы

16.62 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 25% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Молоко 3,2%

100 г — 100 мл

аллерген

Сахар

50 г

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Банан

150 г

Cделать более полезным

Молоко, сливки и яйца по возможности берите домашние. Сахар можно заменить медом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте блендер, формочки для мороженого и лед. Отделите желтки от белков.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте молочную смесь. Вылейте в кастрюлю молоко и сливки, перемешайте и поставьте на слабый огонь, доведите массу до кипения.

Шаг 3

Подготовьте яичную смесь. Яичные желтки поставьте на водяную баню. Добавьте сахар, вводите его маленькими порциями и взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а масса не станет молочного цвета, около 5 минут.

чтобы отделить желтки от белков, разбейте яйцо пополам. Переливайте яйцо из одной половины в другую, так чтобы белок стёк, а желток остался в скорлупе.

Шаг 4

Приготовьте крем. Вскипевшее молоко со сливками снимите с плиты. Вылейте в смесь яичные желтки и тщательно перемешайте. Верните кастрюлю на плиту. Варите смесь до полного ее загустения, постоянно перемешивая.

Не доводите массу до кипения, крем по консистенции должен напоминать сметану.

Шаг 5

Остудите крем. Наполните льдом или холодной водой большую миску, поставьте в нее кастрюлю с кремом, периодически помешивайте. Дождитесь охлаждения крема.

Шаг 6

Приготовьте банановое пюре. Взбейте бананы в блендере до однородности, достаньте из холодильника крем и быстро соедините с пюре. Разложите получившуюся массу в формочки и отправьте в морозильную камеру на 3-4 часа.

Смешивать банановое пюре с мороженым нужно быстро, иначе масса потемнеет.