Домашнее мороженое
Рецепт с фото
Рецепты мороженого в древности выглядели совсем иначе. В Китае, например, мороженое представляло собой снег и лед, которые смешивали с дольками апельсинов, лимонов и зернами граната. Сегодня рецепт кажется до невозможности примитивным, но в те далекие времена его держали в строжайшем секрете. Были и гораздо более нестандартные варианты мороженого. Так, в состав эскимосского мороженого входили ягоды, мясо и сало. Но это слишком экстремально, поэтому в нашем рецепте только классика.
Калории
284.5 ккал
Белки
4.61 г
Жиры
24.93 г
Углеводы
11.15 г
Занятость
20 мин
Общее время
6 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
10
Ингредиенты
Для блюда
360 г
— 6 шт.
аллерген
1000 г
— 1 л
аллерген
10 г
120 г
Cделать более полезным
Используйте сливки с наименьшей жирностью.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Отделите желтки от белков и подготовьте формы для мороженого.
Приготовление
Шаг 2
Соедините желтки со сливками и взбейте с помощью блендера до однородности.
Шаг 3
Полученную смесь нагрейте до 80°C на медленном огне. Затем снимите с огня и растворите в ней оба вида сахара. Разлейте смесь по формам.
Для контроля температуры используйте специальный кухонный термометр.
Шаг 4
Отправьте формы в морозилку на 6 часов, каждый час перемешивая массу до однородности.
Шаг 5
Подавайте мороженое с любимыми топингами или ягодами.
Категории рецепта
десерты
есть распространенные аллергены
мороженое
от редакции
партнерские проекты
просто
рецепт с видео
сборник рецептов
холодные десерты
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться