Тесто для пирожков на сухих дрожжах и молоке

Рецепт с фото — Русская кухня

Пирожки из теста на молоке получаются нежными и мягкими. Такое тесто прекрасно подойдет для выпечки к чаю, оно будет чуть сладковатым, а пирожки дольше не зачерствеют. Если сравнивать с другими видами теста, то на кефире и воде оно получится более пресным.

Калории

262.41 ккал

Белки

7.52 г

Жиры

8.84 г

Углеводы

37.9 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

6 г — 1.5 ч. л.

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника, чтобы они были теплыми. Молоко слегка разогрейте. Пшеничную муку просейте. Яйцо хорошо вымойте. Достаньте венчик.

Приготовление

Шаг 2

Слегка взбейте яйцо и влейте в него чуть подогретое молоко. Всыпьте дрожжи и сахар, перемешивайте до растворения кристалликов. Влейте масло и снова перемешайте.

Оставьте опару на 10 минут, чтобы дрожжи лучше разошлись.

Шаг 3

Всыпьте соль и маленькими порциями начните добавлять муку. Замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и не соберется в шар. Накройте полотенцем и оставьте на один час. Потом обомните и начните лепить пирожки.