Сладкие трубочки из теста фило с меренгой и орехами

Рецепт с фото

Сладкие трубочки из теста фило с меренгой и орехами ― это десерт европейской кухни. Тесто фило ― это тонкое вытяжное тесто, из которого получаются воздушные и хрустящие десерты. Для начинки в этих трубочках используют меренгу и орехи. Орехи богаты витаминами и полезными жирами. При запекании орехи прогреваются и витамины и минералы из них лучше усваиваются организмом.

Калории

454.8 ккал

Белки

7.16 г

Жиры

28.11 г

Углеводы

41.33 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тесто фило

300 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Миндаль

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Грецкие орехи

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Соль

по вкусу

Ванильный сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления меренги используйте стевию или эритрит, в форме порошка. Они не содержат калорий и так десерт получится менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Орехи очистите от скорлупы. Сливочное масло нагрейте до комнатной температуры. Разделите яйца на белки и желтки.

Приготовление

Шаг 2

Орехи обжарьте на сковороде, без масла, около 7 минут, постоянно помешивая. Остудите орехи и измельчите их ножом или в блендере.

Шаг 3

В куриный белок добавьте сахар, ванильный сахар и немного соли. Взбейте миксером до образования однородной легкой пены.

Шаг 4

Тесто фило выложите на пергамент в 4 слоя, каждый слой смазывайте растопленным сливочным маслом. Разрежьте тесто на 4 квадрата.

Шаг 5

Каждый квадрат смажьте меренгой и посыпьте орехами. Сверните в трубочку и смажьте желтком. Поставьте выпекаться при 180°С на 20 минут.

Подача

Шаг 6

Готовые трубочки обильно посыпьте сахарной пудрой. Выложите трубочки на плоское блюдо. Украсьте десерт кокосовой стружкой, орехами и свежими ягодами. Подавайте десерт к столу с горячим чаем или любимыми напитками.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZXQ

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом домашние рецепты есть распространенные аллергены орех от редакции партнерские проекты сборник рецептов сезон орехов тесто тесто с яйцом