Пирог с айвой

Рецепт с фото — Русская кухня

Обычно айву для начинки необходимо предварительно обжарить или потушить, чтобы она перестала быть вяжущей. Но в этом рецепте айва измельчается на терке и смешивается с тестом, а не выкладывается отдельным слоем. Поэтому она потеряет свои вяжущие свойства в процессе выпекания пирога. Тесто готовится жидкое, так что удобнее его смешивать миксером или венчиком, чтобы не было комочков. Для аромата в пирог с айвой добавляют различные специи. Корица или ванилин отлично дополнят вкус выпечки.

Калории

317.17 ккал

Белки

4.77 г

Жиры

20.62 г

Углеводы

30.72 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для пирога

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

7.5 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

135 г

Растительное масло

140 г — 140 мл

Айва

200 г — 1 шт.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Мята

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте айву. Подготовьте форму для выпекания, миксер и терку.

Приготовление

Шаг 2

Натрите айву на средней терке.

Сбрызните натертую мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела.

Шаг 3

Смешайте в миске муку и разрыхлитель.

Добавьте в мучную смесь корицу, ванильный сахар, кардамон и другие ароматные специи.

Шаг 4

В другой глубокой миске взбейте миксером куриные яйца с сахаром в пышную пену.

Шаг 5

Влейте к яйцам растительное масло. Перемешайте все при помощи миксера.

Шаг 6

Введите муку в тесто частями. Тщательно перемешивайте после каждой части, чтобы не было комочков.

Шаг 7

Добавьте тертую айву. Хорошенько перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту.

Шаг 8

Перелейте тесто в форму ровным слоем. Отправьте ее в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

Смазывать маслом форму не нужно. В тесте содержится достаточно масла, чтобы пирог не пригорел.

Подача

Шаг 9

Посыпьте пирог с айвой сахарной пудрой, нарежьте на порции, украсьте мятой и клубникой и подайте к столу с чаем.

Понравился рецепт?

Нравится 140

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZZU

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции Осенние рецепты выпечка выпечка в духовке выпечка в форме выпечка с фруктами десерты от редакции пироги сезон айвы сладкие пироги фруктовые десерты