Морковный пирог на кефире

Рецепт с фото

Морковь придает пирогу очень аппетитный цвет, а тесто на кефире делает его мягким и пышным. Мы приготовили морковный пирог без добавок, но при желании положите в тесто кусочки сухофруктов и измельченные орехи. Красиво будут смотреться и разноцветные цукаты. Разнообразить вкус пирога также можно специями: добавьте корицу, кардамон или кориандр, гвоздику или имбирь. Только не переусердствуйте, чтобы пряности не перебили вкус пирога.

Калории

165.82 ккал

Белки

4.08 г

Жиры

3.89 г

Углеводы

28.11 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Морковь

300 г — 3 шт.

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Цедра апельсина

по вкусу

Мята

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте и почистите морковь. Подготовьте форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь. Измельчите ее блендером в однородное пюре. Чем мельче будет морковная кашица, тем нежнее получится пирог.

Шаг 3

В чистой миске взбейте яйцо с сахаром и солью в белую пену.

Шаг 4

Добавьте к яично-сахарной смеси кефир и разрыхлитель. Перемешайте.

Шаг 5

Небольшими частями всыпьте муку. После каждой порции тщательно перемешивайте, чтобы тесто получилось без комочков.

Шаг 6

Влейте масло в тесто и добавьте морковное пюре. Перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла. Перелейте в нее тесто и разровняйте.

Шаг 8

Отправьте форму с пирогом в духовку на 30-40 минут. Поверхность пирога должна покрыться румяной корочкой. Достаньте готовый пирог из духовки. Дайте ему немного остыть и только после этого извлекайте из формы.

Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой. Если из теста она вышла сухой, значит пирог готов.