Кукурузные шарики с моцареллой

Рецепт с фото

После обжарки в масле шарики из цельных кукурузных зерен с моцареллой становятся хрустящими, с румяной корочкой снаружи и расплавленной мягкой начинкой внутри. Это смешение текстур и вкусов делает закуску довольно необычной, к тому же и выглядит она очень интересно. Возьмите для фритюра масло авокадо с высокой температурой дымления, чтобы сделать обжаривание максимально безвредным.

Калории
459.77 ккал
Белки
3.43 г
Жиры
46.63 г
Углеводы
8.6 г
Занятость
40 мин
Общее время
40 мин
Сложность
2 / 5
Острота
0 / 5
Порции
6

Ингредиенты

Для блюда

Соль
3.5 г — 0.5 ч. л.
Сахар
4 г — 0.5 ч. л.
Куриное яйцо
60 г — 1 шт.
аллерген
Вода
18 г — 1 ст. л.
Моцарелла-мини
100 г
аллерген
Масло авокадо
500 г — 500 мл

Для подачи

Сырный соус
по вкусу
Cделать более полезным
Выберите консервированную кукурузу с датой изготовления летом или ранней осенью, чтобы она была сделана из свежих, а не сушеных зерен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Откройте банку с кукурузой. Достаньте моцареллу из упаковки. Помойте и протрите куриное яйцо. Приготовьте сито, венчик, глубокую сковороду или сотейник, шумовку, блюдо для подачи. Застелите блюдо бумажными полотенцами.

Приготовление

Шаг 2
Откиньте кукурузу на сито, дайте стечь жидкости. Затем выложите кукурузу в миску. Всыпьте к ней муку, кукурузный крахмал, сахар и соль. Хорошо размешайте, чтобы все зерна покрылись сухой смесью.
Шаг 3
Аккуратно разбейте яйцо, отделите желток от белка. Добавьте к желтку 1 ст. л. воды, взбейте венчиком. Влейте яичную смесь к кукурузе, размешайте до образования вязкой липкой массы.
Шаг 4
Нарежьте моцареллу одинаковыми кубиками со стороной примерно 2 см. Каждый кубик плотно облепите кукурузной массой, формируя шарики.
Шаг 5
Налейте масло авокадо в сотейник или глубокую кастрюлю, хорошо разогрейте на сильном огне. По очереди с помощью шумовки опускайте в масло шарики из кукурузы и сыра, жарьте их 3–4 минуты.
Шаг 6
Выложите готовые кукурузные шарики на блюдо с бумажными полотенцами. Подождите, когда лишнее масло впитается, и уберите полотенца с блюда.

Подача

Шаг 7
Подайте кукурузные шарики с моцареллой, дополнив блюдо сырным соусом.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться