Морковный рулет с яйцом и сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

Из такого простого продукта, как морковь, можно приготовить вкусный и сытный рулет. А еще он очень ярко и необычно смотрится на столе. Основу начинки составляют плавленые сырки, зелень и майонез. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Перед подачей обязательно хорошенько охладите рулет, а затем украсьте каждую порцию сладким перцем.

Калории

137.11 ккал

Белки

6.33 г

Жиры

8.19 г

Углеводы

8.35 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

500 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Свежая зелень

20 г

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Майонез

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Плавленый сыр

160 г

аллерген

Для подачи

Болгарский перец

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените подсолнечное масло оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните яйца и зелень водой и обсушите бумажными полотенцами. Вымойте и почистите морковь. Разогрейте духовку до 200°C.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь на крупной или средней терке.

Шаг 3

Влейте в сковороду 1 столовую ложку подсолнечного масла и поставьте посуду на огонь. В разогретое масло выложите морковь и, помешивая, слегка обжарьте ее около 5 минут. Переложите морковь в глубокую миску и остудите.

Шаг 4

Мелко порубите свежую зелень, половину добавьте к моркови.

Шаг 5

Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в емкость с морковью.

Чтобы отделить белок от желтка, разбейте яйцо над чистой миской одним ударом ножа посередине, аккуратно отодвиньте одну половинку скорлупы и перелейте в нее желток, одновременно давая белку стечь в пустую миску.

Шаг 6

Морковь посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте любые специи на ваш вкус. Перемешайте массу.

Шаг 7

Немного посолите белки, добавьте их в миску с морковью и осторожно перемешайте.

Шаг 8

На противень постелите пергаментную бумагу. Смажьте ее оставшимся подсолнечным маслом. Выложите морковную массу на пергамент, равномерно разровняйте. Отправьте в разогретую духовку на 15 минут.

Шаг 9

Для начинки натрите и выложите в чистую плавленые сырки небольшую миску. Добавьте к сыру оставшуюся рубленую зелень, полейте все майонезом и тщательно перемешайте. При необходимости слегка досолите начинку.