Воздушные пирожки

Рецепт с фото

Свое название пирожки получили благодаря воздушному дрожжевому тесту на основе молока. Главный секрет приготовления в том, чтобы дать тесту достаточно времени настояться, тогда дрожжи успеют подействовать, и тесто получится очень мягким.

Калории

212.51 ккал

Белки

5.44 г

Жиры

9.67 г

Углеводы

32.89 г

Занятость

45 мин

Общее время

3 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

440 г

аллерген

Молоко

150 г — 0.75 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Соль

2.31 г — 0.33 ч. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для начинки

Яблоки

300 г — 2 шт.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Сахар

по вкусу

Молотая корица

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара для начинки возьмите мед или стевию.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Немного подогрейте воду и молоко. Яйцо и яблоки хорошо промойте. Фрукты очистите от сердцевины и при желании от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

В миску с теплой водой добавьте дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки. Перемешайте. Оставьте смесь на 10 минут.

Шаг 3

Готовую опару смешайте с молоком. Добавьте яйцо, соль, сливочное и растительное масло. Перемешайте.

Шаг 4

Начните замешивать тесто, постепенно добавляя в него муку.

Шаг 5

Тесто накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 6

Сковороду поставьте на огонь. Добавьте сливочное масло, приготовленное для начинки.

Шаг 7

Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Когда масло растопится, пересыпьте их на сковороду. Тушите 8-10 минут, в конце добавьте сахар и корицу, перемешайте.

Количество сахара будет зависеть от сорта яблок и ваших предпочтений. Ориентируйтесь на свой вкус.