Пирог с яблоками в духовке

Рецепт с фото

Яблоки доступны на прилавках круглый год, стоят недорого, разнообразны по сортам и вкусам. Поэтому рецепты яблочных пирогов всегда востребованы. Для сладкой выпечки лучше выбирать кислые сорта фруктов. Чтобы добиться баланса сладости и кислоты, в этом рецепте мы добавили в тесто лимонную цедру.

Калории

148.53 ккал

Белки

4 г

Жиры

6.18 г

Углеводы

25.42 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Яблоки

300 г — 2 шт.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки возьмите цельнозерновую. Используйте сахарозаменитель стевию. Стевия слаще сахара, поэтому уменьшите количество в три раза.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте лимон и яблоки. Яблоки почистите, удалите сердцевину. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Включите духовку на 180˚С.

Приготовление

Шаг 2

Яблоки нарежьте дольками. Мелкой теркой снимите цедру с половины лимона, из мякоти отожмите сок. Сбрызните яблоки соком лимона, перемешайте.

Снимайте теркой только желтую часть лимонной кожуры, белая будет горчить.

Шаг 3

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Желтки отдельно взбейте с сахаром и сливочным маслом.

Шаг 4

К желткам добавьте молоко, продолжите взбивать. Всыпьте муку, разрыхлитель и лимонную цедру. Взбейте миксером еще полминуты.

Шаг 5

Аккуратно лопаткой введите в тесто взбитые белки, хорошо перемешайте. Добавьте яблоки, снова перемешайте. Переложите тесто в форму и отправьте в разогретую духовку на 50 минут.

Несколько ломтиков яблок оставьте для украшения пирога.