Черничный пирог с миндальными лепестками

Рецепт с фото

Кто помнит сериал Твин Пикс. Там главный герой обожал американский черничный пирог. Вот и мне захотелось попробовать его на вкус. Приготовила, не могу оторваться.

Калории

237.98 ккал

Белки

3.35 г

Жиры

9.63 г

Углеводы

35 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Разрыхлитель теста

6 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Вода

126 г — 7 ст. л.

Черника

300 г

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Крахмал

1 г

Миндальные лепестки

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и кусочками добавляем масло.

Шаг 3

Замешиваем тесто и убираем на 1 час в холодильник.

Шаг 4

Моем ягоды, засыпаем сахаром и крахмалом. Перемешиваем.

Шаг 5

2 трети часта раскатываем и укладываем в форму так, что бы края были бортиками. Лучше взять чуть больше форму чем у меня. Так края будут хрустящие.

Шаг 6

Добавляем ягоды. Благодаря крахмалу сок схватится и начинка станет более густой.

Шаг 7

Накрываем сверху оставшимся раскатанным тестом и делаем зажимы вилочкой и протыкаем сверху в нескольких местах.

Шаг 8

Выпекаем 20 мин. пирог по краям выдаст сок и цвет ягод. Это нормально. Если взять меньше форму или больше пропорции в рецепте, то можно сделать более красиво. Но нам хватит и просто украсить.

Шаг 9

Посыпаем сахарной пудрой и по краю посыпаем миндальными лепестками.

Подача

Шаг 10

Пирог очень актуален летом, когда сплошной сезон ягод. Начинку можно добавлять разную. Украшать его ягодами сверху и мятой. Подавать с мороженным будет особо изысканно. А еще его можно есть ложкой из формы захватывая сочную сладость начинки.