Пирог клафути с вишней

Рецепт с фото — Французская кухня

Клафути — французская выпечка, которая отличается от классического заливного пирога своей текстурой, немного похожей на запеканку, и большим количеством начинки. Не жалейте вишню, добавляйте побольше. Вместо нее можно использовать и другие ягоды, фрукты или их сочетания. Тесто здесь очень жидкое и довольно жирное, но так и должно быть. Благодаря этому пирог получается воздушным и легким как мусс.

Калории

157.79 ккал

Белки

3.96 г

Жиры

8.07 г

Углеводы

17.26 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и начинки

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

42.9 г — 0.33 стакан

аллерген

Сливки 10% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Желток куриного яйца

51 г — 3 шт.

аллерген

Ванилин

2.5 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Вишня без косточек

400 г

Мята

по вкусу

Для смазывания формы

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Молоко берите с минимальным процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте вишню, обсушите и удалите косточки. Если используете замороженные ягоды, то разморозьте их заранее. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в миске муку с сахаром и ванилином. Добавьте молоко, сливки, куриные яйца и желтки. Хорошо перемешайте при помощи венчика и отправьте тесто в холодильник на 1 час. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте мукой и тоже уберите в холодильник.