Пирог с зеленым луком и яйцом

Рецепт с фото

Пирог с зеленым луком и яйцом хорош в качестве закуски к супу или второму блюду, а также на завтрак, перекус или полдник. Тесто на сметане готовится просто, а получается тонким и вкусным. Зеленого лука берите большой пучок, во время приготовления он уменьшится в размере. Лук нужно мелко нарезать и немного обжарить на сливочном масле до мягкости. Смешайте его с измельченными вареными яйцами — и начинка готова.

Калории

282.52 ккал

Белки

6.62 г

Жиры

20.78 г

Углеводы

17.21 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сметана 15% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Зеленый лук

150 г

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Смесь перцев

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Молоко

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Помойте и обсушите зеленый лук и яйца.

Приготовление

Шаг 2

Для теста смешайте сметану со сливочным маслом, добавьте соль и разрыхлитель. Частями добавьте муку. Сначала ложкой, а потом руками замесите густое тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Отварите яйца вкрутую. Остудите, почистите и мелко нарежьте. Нашинкуйте зеленый лук. Растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте на среднем огне зеленый лук 5 минут, регулярно его помешивая.

Шаг 4

Добавьте к луку яйца. Приправьте смесью перцев и солью, перемешайте. Прогрейте начинку на сковороде еще 1 минуту.

Шаг 5

Разделите тесто на 2 равные части. Каждую раскатайте в круг толщиной примерно 0,5 сантиметров. Одну часть положите на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180°C. Равномерно распределите начинку по тесту, отступая от края 1 сантиметр, накройте вторым кругом теста. Защипните края. Сделайте проколы вилкой по верху теста, чтобы выходил воздух. Отправьте противень в разогретую духовку на 40 минут.