Фруктовый пирог со штрейзельной крошкой

Рецепт с фото

Это рецепт очень летнего фруктового пирога. В сочетании с песочной основой, он - просто пальчики оближешь!

Калории

271.86 ккал

Белки

4.04 г

Жиры

13.02 г

Углеводы

46.29 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

280 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

80 г

Тростниковый сахар

80 г

Сливочное масло

180 г

аллерген

Нектарин

360 г — 3 шт.

Красная слива

150 г

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Просейте в миску муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.

Шаг 3

В отдельной миске соедините 80 граммов сахара и яйцо. Перемешайте венчиком до растворения сахара.

Шаг 4

В миску с мукой нарежьте кубиками холодное сливочное масло. Руками перетрите его в мелкую крошку.

Шаг 5

Добавьте в муку сахарно-яичную смесь и перемешайте лопаткой. Песочная крошка станет чуть более влажной и из нее можно будет лепить.

Шаг 6

Разделите крошку на 3 части: 2/3 пересыпьте в форму для выпекания.

Шаг 7

Руками утрамбуйте крошку, сделав бортики.

Шаг 8

Основа для пирога готова.

Шаг 9

Для начинки понадобится 300-350 граммов фруктов. Я использовала нектарины и сливы. Освободите фрукты от косточек, а мякоть нарежьте на небольшие кусочки.