Осетинский пирог с картофелем и зеленью

Рецепт с фото — Интернациональная, осетинская кухня

Можно приготовить на праздничный стол на работу. Всем очень понравится.

Калории

218.58 ккал

Белки

3.81 г

Жиры

8.98 г

Углеводы

28.52 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Дрожжевое тесто сдобное

400 г

аллерген

Картошка

500 г

Свежая зелень

40 г — 10 веточка

Соль

1 г — 1 щепотка

Сливочное масло

51 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Первым делом приготовим начинку. Нужно сварить картофель в подсоленной воде. Затем размять, и добавить половину сливочного масла. Остудить и добавить мелко нарезанную зелень. У меня была петрушка. Можно использовать укроп и даже зелёный лук.

Шаг 3

Из теста раскатать круг примерно 15 сантиметров в диаметре. Из начинки слепить шар и положить его в центр.

Шаг 4

Края теста защипнуть сверху, как будто делаем большой хинкаль. Примять слегка рукой, что бы получилась шайба и перевернуть швом вниз.

Шаг 5

Руками растягиваем пирог, надавливая пальцами от центра. При необходимости просыпайте мукой. Я это делаю сразу на силиконовом коврике, на котором буду выпекать пирог. У меня получился пирог 30 сантиметров в диаметре. В центре пальцем делаем дырку. Выпекаем в духовке на максимальной температуре около 7-10 минут. До румяности.