Постный банановый пирог

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Этот постный банановый пирог готовится с карамелью. Чтобы сахар для карамели не подгорел, используйте кастрюлю или сковороду с толстым дном и стенками. Для приготовления пирога возьмите свежие бананы. Слегка зеленоватые плоды содержат натрий, необходимый для поддержания водно-солевого баланса. Спелые бананы богаты калием. Стоит учитывать, что калорийность повышается в зависимости от степени зрелости бананов.

Калории

246.61 ккал

Белки

2.62 г

Жиры

8.3 г

Углеводы

41 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

91 г — 0.7 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Манная крупа

48 г — 3 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Вода

150 г — 0.75 стакан

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Тростниковый сахар

90 г — 0.5 стакан

Сахарная пудра

по вкусу

Банан

150 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Сахар можно заменить натуральными подсластителями. Например, стевией или фруктозой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Бананы помойте, почистите и разрежьте пополам вдоль. Банан для украшения нарежьте кружочками. Разогрейте духовку до 180 градусов. Просейте муку с разрыхлителем теста — так она вберет в себя кислород и при размешивании не будет комочков. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В миске соедините муку с разрыхлителем, манную крупу, соль и сахар. Перемешайте ингредиенты. В другую емкость влейте воду и масло. Добавьте воду с маслом в миску с мучной смесью и замесите тесто.

Шаг 3

Приготовьте карамель. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на слабый огонь и разогрейте. Всыпьте тростниковый сахар и растопите, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Влейте горячую карамель в форму для выпечки и выложите сверху бананы срезами вниз.

Шаг 4

Испеките постный банановый пирог. В форму для выпечки с карамелью и бананами влейте тесто. Поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность деревянной палочкой или зубочисткой — на выходе она должна быть сухой.

Подача

Шаг 5

После выпекания слегка остудите пирог, затем переверните форму на блюдо. Снимите пергамент и украсьте перед подачей пирог сахарной пудрой и ломтиками свежего банана.