Мягкие дрожжевые пирожки с вишней

Рецепт с фото

Мягкие дрожжевые пирожки со сладкой вишневой начинкой — мечта ребенка и взрослого. Хотите вернуть своих домашних в детство? Приготовьте для них эту невероятно аппетитную выпечку. Воздушное, вкусное, чуть сладковатое тесто и много сочной начинки — идеально!

Калории

225.38 ккал

Белки

5.04 г

Жиры

4.73 г

Углеводы

41.44 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

530 г

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Сахар

70 г

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

7 г

Растительное масло

50 г

Для начинки

Вишня

400 г

Сахар

130 г

Кукурузный крахмал

25 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовить опару. Объедините дрожжи, сахар (70 гр.), муку (4 ст. л.). Добавьте теплое молоко, перемешайте. Накройте опару салфеткой и оставьте на 15 минут в теплом месте.

Шаг 3

Когда опара покроется пузырьками и увеличиться в объеме, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Перемешайте.

Шаг 4

Добавьте оставшуюся муку частями, перемешайте. Замешивайте тесто в течение 5 минут тесто. Оно получится мягким и послушным.

При необходимости подсыпьте рабочую поверхность мукой или смажьте растительным маслом.

Шаг 5

Дно чистой чашки смажьте растительным маслом. Сформируйте шар из теста. Положите его в чашку, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час 30 минут.

Шаг 6

Пока тесто подходит, нужно приготовить вишневую начинку. Начинку можно готовить как из свежей, так и замороженной вишни. Для приготовления начинки нужно высыпать вишню в сковороду, добавив крахмал и сахар. Постоянно помешивая, довести до кипения и загустения массы.