Заливной пирог с капустой и сметаной

Рецепт с фото — Русская кухня

Заливной пирог с капустой готовится очень просто, а получается вкусным и нежным: рассыпчатое, пышное, мягкое и немного влажное тесто, хрустящая румяная корочка и много капустной начинки. Тесто для пирога замешивается на сметане с майонезом. Но чтобы оно хорошо пропеклось, высота пирога должна быть небольшой, так что лучше выбирайте форму для запекания пошире. В начинку по желанию можно добавить зелень, репчатый лук, вареное яйцо, ветчину или бекон. Такой пирог вкусный и горячий, и остывший.

Калории

211.43 ккал

Белки

4.93 г

Жиры

14.65 г

Углеводы

15.07 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сметана 20% жирности

200 г — 1 банка / 200 г

аллерген

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для начинки и подачи

Белокочанная капуста

222.5 г — 0.25 кочан

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Белый кунжут

6 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать заливной пирог с капустой полезнее, не добавляйте майонез и сахар в тесто.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца помойте. Муку просейте. Капусту и зеленый лук помойте и мелко покрошите. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте начинку. Капусту смешайте с зеленым луком, посолите, перемешайте и тщательно помните руками или толкушкой. Добавьте черный молотый перец и еще раз перемешайте.

Шаг 3

Сделайте тесто. Смешайте венчиком куриные яйца со сметаной и майонезом. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель, перемешайте, затем постепенно частями введите просеянную муку и замесите однородное жидкое тесто.

Шаг 4

Испеките пирог. Налейте в смазанную растительным маслом форму чуть меньше половины теста. Аккуратно распределите по тесту капустную начинку и равномерно залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до образования румяной корочки.