Туркменские фитчи

Рецепт с фото — Туркменская кухня

Фитчи — туркменский национальный пирог. Сложностей в приготовлении никаких. Все просто и понятно. Простое пресное тесто и много-много мяса с луком. Готовится в порционных формах, начинка получается очень сочной, и в форме одного большого пирога часть сока теряется при нарезке. Вкусный, сытный, красивый пирог — полноценное горячее блюдо на обед или на ужин.

Калории

197.07 ккал

Белки

8.38 г

Жиры

9.13 г

Углеводы

19.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говяжий фарш

300 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Вода

125 г — 125 мл

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Из муки, воды, половины чайной ложки соли и растительного масла замесить пресное тесто. Скатать в шар, накрыть и оставить отдыхать на 20 минут.

Шаг 3

Лук нарезать мелко.

Шаг 4

В фарш добавить лук, соль, перец. Перемешать.

Шаг 5

Добавить сметану и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут.

Шаг 6

Тесто разделить на 2 части для двух пирогов. Каждую часть разделить неравно на 2 части. Большую часть раскатать площадью больше, чем площадь формы. Прижать к краям формы. Выложить половину всего фарша, разровнять по площади формы.