Пышный ягодный пирог

Рецепт с фото — Европейская кухня

Ягодные пироги не теряют актуальность в любой сезон. Летом их выпекают, используя свежие ягоды, а не в сезон на помощь приходят замороженные. Если вы задаетесь вопросом куда кроме компота можно применить замороженные летом ягоды, то рецепт этого пирога для вас. Пирог на кефире получается пышным и воздушным. Легкая ягодная кислинка идеально оттеняет его нежный вкус. Если вы хотите получить максимально натуральный состав пирога, то не используйте загустители для начинки. Достаточно просто проварить замороженные ягоды с сахаром. Так вы уменьшите количество воды в ягодах.

Калории

196.76 ккал

Белки

4.9 г

Жиры

2.05 г

Углеводы

40.8 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

300 г

Ванильный сахар

25 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Кефир 1%

300 г — 300 мл

аллерген

Замороженные ягоды

300 г

Cделать более полезным

Используйте муку высшего сорта, замените сахар на тростниковый, используйте домашние яйца, купленные в фермерской лавке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Немного проварите ягоды с сахаром.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую емкость вбейте яйца и добавьте к ним сахар. Взбейте их при помощи миксера, блендера или обычного венчика до пышного состояния. Лучше использовать яйца комнатной температуры.

Шаг 3

В получившуюся полугустую массу подсыпьте муку из пшеницы высшего сорта, пищевой разрыхлитель, соду, кефир и ванильный сахар. Все повторно перемешайте до однородного состояния без комков.

Шаг 4

Влейте приготовленное тесто в противопригарную форму, застеленную пергаментом либо пекарской бумагой, и сверху распределите слой ягод. Выпекайте пирог 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.