Блинный пирог-улитка с мясной начинкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Блинный пирог-улитка с мясной начинкой - сытное и очень вкусное блюдо. Благодаря сметанной заливке пирог получается очень нежным. Блины можно использовать любые, главное, чтобы они были достаточно эластичные и тонкие. Состав начинки можно варьировать, добавив в нее овощи, зелень, фарш, ветчину или приготовить сырную начинку. Такой пирог можно приготовить как альтернативу привычным блинчикам с мясной начинкой. Подавайте пирог, украсив свежей зеленью, на ужин или в качестве сытного перекуса.

Калории

194.04 ккал

Белки

10.18 г

Жиры

12.85 г

Углеводы

9.96 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Блины

500 г — 10 шт.

Куриное филе

300 г

Шампиньоны

150 г

Твердый сыр

130 г

аллерген

Сметана

200 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

50 г — 50 мл

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Cделать более полезным

В составе начинки для пирога замените куриное филе на помидоры и получится очень вкусное, сочное и полезное сочетание овощей, грибов и сыра. Для заливки пирога выбирайте нежирную сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе помойте и обсушите. Лук очистите от шелухи. Зелень петрушки тщательно промойте и обсушите. Сыр натрите на мелкой терке. Около 30 грамм тертого сыра отложите для посыпания пирога перед выпечкой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте начинку для пирога: для этого мелко нарежьте репчатый лук, филе и шампиньоны. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте кусочки филе и обжаривайте его до готовности. Добавьте в сковороду соль, перец и измельченные шампиньоны. Обжаривайте грибы до испарения жидкости. Затем добавьте в сковороду 2 столовые ложки сметаны и протушите еще 10-15 минут.

Шаг 3

Разложите блинчик на ровной поверхности. Отступите немного от края блинчика и выложите мясную начинку, посыпьте начинку сыром. Затем сверните блинчик рулетиком. Таким же способом сделайте рулетики из всех блинчиков.

Шаг 4

Форму для запекания смажьте маслом. Уложите в нее все блинчики в форме улитки, начиная от центра.

Шаг 5

Приготовьте заливку для пирога. Для этого смешайте яйца с оставшейся сметаной. Залейте смесью блины, посыпьте тертым сыром. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180℃ духовке в течение 40-45 минут.

после запекания оставьте пирог в форме на 10 минут, чтобы он немного остыл и не развалился. Готовый пирог посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.