Яблочный мини-пирог из теста фило

Рецепт с фото — Средиземноморская кухня

Это одно из самых простых в приготовлении и распространенных изделий из вытяжного теста. Секрет его воздушности и хрупкости — тончайшие, не толще листа бумаги, слои этого удивительного теста. Мы предлагаем несложный рецепт домашних мини-пирогов с яблоком. Вы можете его совершенствовать, усложняя или заменяя начинку. Результат всегда будет безупречным.

Калории

168.87 ккал

Белки

1.83 г

Жиры

7.84 г

Углеводы

31.73 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тесто фило

120 г — 4 лист

Яблоки

300 г — 2 шт.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Вишневый ликер

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Выбирайте тесто фило, приготовленное без масла, выпечка будет менее калорийной. Яблоки выбирайте спелые, с ярким вкусом и ароматом, отдавайте предпочтение местным, а не привозным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яблоки тщательно помойте проточной холодной водой, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, почистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленные яблоки порежьте на средние или мелкие кубики, размер нарезки зависит только от вашего вкуса. В сковороде растопите половину сливочного масла, добавить туда яблоки и сахар. Протушите яблоки в течение 3 минут до мягкости, добавьте ликер. Выпарите его в течение 1 минуты. Выключите огонь и дайте начинке остыть.

Шаг 3

Подготовьте порционные силиконовые формочки. Тесто фило разрежьте на 4 равные части, чтобы они поместились в формочки. Оставшуюся половину сливочного масла растопите и тщательно смажьте каждый кусочек теста с помощью кондитерской кисти.

Шаг 4

В подготовленные формочки выложите тесто так, чтобы его края свисали через край. Выложите слой начинки. Затем - второй слой теста, и снова слой яблок. Количество чередующихся слоев – по вашему желанию и в зависимости от размера формочки. Края верхнего слоя теста загните внутрь по краям формы. Из свисающих краев сделайте сверху цветок, скрепив их между собой.

Шаг 5

Поместите формочки в разогретую до 180℃ духовку. Запекайте яблочные мини-пироги в течение 15-20 мин. Время выпечки зависит от размера формы, нарезки яблок. Цвет теста должен стать золотистым, сверху оно должно стать хрустящим. Слегка охладите, посыпьте сахарной пудрой.