Песочный пирог со щавелем

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Пирог на песочном тесте с начинкой из щавеля — необычная, но очень вкусная выпечка.

Калории

292.91 ккал

Белки

5.22 г

Жиры

12.55 г

Углеводы

40.92 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для начинки

Щавель

150 г

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Картофельный крахмал

9 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Используйте для пирога цельнозерновую муку, она гораздо меньше вредит фигуре.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заморозьте. Щавель ополосните и просушите. Если вы используете замороженный щавель, то разморозьте его. Разогрейте духовку до 180 °С.

Приготовление

Шаг 2

Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке.

Шаг 3

В глубокую миску просейте муку. Добавьте тертое масло, сахар, соль и разрыхлитель.

Шаг 4

Руками разотрите сухие ингредиенты с маслом до состояния крошки. Добавьте куриное яйцо.

Шаг 5

Замесите песочное тесто. Месите его до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Сформируйте из теста шар.

Шаг 6

Разделите тесто на две части: одну побольше, другую поменьше – для посыпки. Заверните тесто в пищевую пленку. Маленький шарик уберите в морозилку, а большой – в холодильник на 30 минут.