Апельсиновый пирог

Рецепт с фото

К чаю домочадцам можно быстро приготовить апельсиновый пирог — мягкий, воздушный и очень красивый. Чтобы выпечка получилась с ярким цитрусовым ароматом, имейте в виду, что после покупки апельсины лучше использовать в течение недели — цедра может утратить свой приятный запах. Замешивайте тесто в миксере. Тогда оно получится именно таким, как надо — пышным и нежным.

Калории

232.42 ккал

Белки

5.83 г

Жиры

3.7 г

Углеводы

46.39 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сахар

180 г

Апельсин

150 г

Растительное масло

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы апельсиновый пирог получился полезнее, кладите в тесто 0,5 стакана сахара вместо целого.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для апельсинового пирога. Отделите белки от желтков. Фрукт тщательно помойте в горячей воде. С помощью мелкой терки с одной стороны апельсина снимите цедру. С другого бока срежьте цедру тонкой соломкой. Белую мякоть удалите. Нарежьте апельсин средними кусочками, прозрачные пленки тоже уберите. Совет: При срезке цедры не задевайте белую мякоть — она придает горечь.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бисквитное тесто. Белки сложите в отдельную миску и уберите в холодильник. Желтки смешайте с половиной сахара и взбейте до белого цвета. Добавьте в белки щепотку соли. Взбейте миксером в пышную пену. Не прекращая процесс, постепенно добавьте остальной сахар и взбейте до состояния густого крема. Соедините белки с натертой цедрой (соломку оставьте) и желтками. Просейте муку в чашу к яйцам. Замесите тесто. Добавьте кусочки апельсина, перемешайте.

Шаг 3

Запеките апельсиновый пирог. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Переложите тесто, разровняйте сверху. Запекайте при 180 градусах в духовке 20-25 минут, пока верх пирога не станет светло-коричневым.

Замешивать тесто лучше силиконовой или деревянной лопаточкой, действуя аккуратно снизу-вверх, чтобы тесто осталось воздушным. Высота пирога зависит от размера формы. Чем глубже форма, тем выше будет пирог.

Подача

Шаг 4

Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой и украсьте соломкой из цедры апельсина. Когда апельсиновый пирог немного остынет, нарежьте его на кусочки и подайте к столу.