Бездрожжевой пирог с мясом и картошкой

Рецепт с фото — Славянская кухня

На семейный обед или ужин можно быстро приготовить пирог с картошкой и мясом без дрожжей. Готовится выпечка с начинкой из рубленого говяжьего филе. Чтобы мясо хорошо пропеклось, его нужно очень мелко нарезать. Выбирайте для приготовления охлажденную говядину светлого цвета. Чем мясо темнее, тем оно старее и жестче.

Калории

217.27 ккал

Белки

11.26 г

Жиры

12.57 г

Углеводы

14.32 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сметана

210 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

1 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Для начинки и смазывания пирога

Филе говядины

450 г

Картошка

300 г

Репчатый лук

200 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Молотый тмин

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы пирог с мясом и картошкой без дрожжей получился полезнее, готовьте его на обезжиренной сметане.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для бездрожжевого пирога с мясом и картошкой. Растопите сливочное масло. Говядину нарежьте мелкими кусочками. Картошку почистите и тоже измельчите. С лука снимите шелуху, мелко нашинкуйте. Совет: Перед нарезкой говядину для ускорения процесса следует немного подморозить.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В миске смешайте масло и сметану. Добавьте яйцо, разрыхлитель и соль. Добавьте муку. Замесите тесто. Разделите его на две части, одну сделайте чуть меньше другой. Накройте полотенцем.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Смешайте лук, картофель и говядину, добавьте соль, тмин и перец.

Шаг 4

Запеките пирог. Обе части теста раскатайте в тонкие овальные лепешки. Большую лепешку выложите на противень с фольгой. Сверху распределите начинку, отступая от края пару сантиметров. Накройте второй частью теста, прижмите края. Яйцо взбейте с водой, смажьте сверху пирог. Сделайте на пироге несколько надрезов ножом. Запекайте при 180 градусах 20-25 минут.

Готовое тесто должно отставать от рук и стенок миски.