Пирожки с яйцом и зеленью из армянского лаваша

Рецепт с фото — Армянская, русская кухня

Приготовить такие пирожки очень быстро и просто. Для витаминно-белковой начинки достаточно яиц и любой зелени, а тесто заменит тонкий армянский лаваш. Пирожки при этом получаются очень вкусными, их можно подать к первому блюду или взять с собой на работу.

Калории

208.5 ккал

Белки

9.65 г

Жиры

12.91 г

Углеводы

13.53 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Армянский лаваш

160 г — 2 лист

аллерген

Куриное яйцо

420 г — 7 шт.

аллерген

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Отправьте пирожки в духовку на 7-10 минут вместо того, чтобы их жарить. Это сделает пирожки еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лаваш выбирайте свежий, длинный и не слишком зажаренный. Приготовьте чистую посуду для смешивания начинки и толстую сковороду для поджаривания пирожков.

Приготовление

Шаг 2

Сварите вкрутую 5 яиц в кипящей воде. Охладите их и натрите на крупной терке или мелко нарубите ножом.

Шаг 3

Лук и зелень нарубите ножом, добавьте в миску с яйцами, посолите, поперчите, влейте 2 ст.л. сметаны и тщательно перемешайте. Вместо укропа подойдет петрушка или кинза.

Шаг 4

Лаваш нарежьте длинными полосами шириной около 10 см. Длина зависит от длины лаваша, хорошо, если она будет не меньше 25 см, чтобы была возможность обернуть начинку несколькими слоями.

Шаг 5

Сверните пирожки, для чего выложите 1-2 ст.л начинки горкой на один край полоски лаваша. Заверните пирожок треугольником до конца полоски лаваша. Повторите так со всеми пирожками.

Шаг 6

Взбейте венчиком или вилкой 2 яйца взбить со щепоткой соли. Обмакните каждый треугольник в яичную смесь и быстро отправьте в сковороду.

Шаг 7

Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло. Обжаривайте пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны до образования до золотистой корочки. После этого выложите готовые пирожки на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.