Душистый осетинский пирог с сыром уалибах

Рецепт с фото — Кавказская кухня

Осетинский пирог уалибах по местным обычаям символизирует единение Бога, солнца и земли. Несмотря на глубокий смысл, сам пирог душистый и сытный, и такой же богатый вкусами, как и символы национального подтекста. Истинный представитель кавказской кухни, он готовится на одном дыхании, интересен своей текстурой, но денег на него придется потратить немного.

Калории

243.51 ккал

Белки

12.8 г

Жиры

12.81 г

Углеводы

19.05 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

10 г

Растительное масло

50 г

Вода

400 г — 2 стакан

Сыр адыгейский

1000 г — 1 кг

аллерген

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сделайте осетинский пирог из муки твердых сортов зерна, тем самым обогатите выпечку растительным белком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Взвесьте требуемое количество продуктов. Приготовьте воду, дрожжи, выставьте сыр, сахар, соль.

Приготовление

Шаг 2

В муку добавьте дрожжи, сахар, соль, растительное масло, перемешайте и добавьте теплую воду. Замесите тест. Дайте ему постоять и взойти. Затем обомните и пусть еще раз взойдет. Разделите тесто на три части.

Шаг 3

Сыр натрите на терке и также разделите на три части. Соберите пирог. Раскатайте каждый шар теста, посередине уложите начинку.

Шаг 4

Сформируйте пирог. Соберите все края в средину, слегка раскатайте и сделайте отверстие для пара. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 15 мин при 200 °C. Готовый пирог смажьте сливочным маслом.

Подача

Шаг 5

Готовый осетинский пирог подавайте нарезанным на аккуратные секторы. Украсьте веточкой зелени. Подайте к нему сметану или другие кисломолочные напитки.