Американский пирог с карамелью

Рецепт с фото — Американская кухня

Еще один рецепт замечательного яблочного пирога. Американский закрытый пирог с карамелью отлично подойдет для встречи гостей. Ароматная пряная начинка и запеченная румяная корочка этого вкусного пирога никого не оставят равнодушным.

Калории

183.11 ккал

Белки

3.55 г

Жиры

11.05 г

Углеводы

26.74 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Яблоки

600 г — 4 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Вода

50 г — 50 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сливочное масло

125 г

аллерген

Для карамели

Сахар

180 г — 1 стакан

Вода

50 г — 0.25 стакан

Сливочное масло

10 г

аллерген

Сливки 33% жирности

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подогрейте сливки. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Взбейте одно яйцо в отдельной миске.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике растопите масло, всыпьте сахар и подождите, пока начнет плавиться нижний слой сахара. Влейте в сахар воду и подождите, пока он полностью не расплавится. Добавьте подогретые сливки, доведите до кипения. Полученную смесь проварите полминуты и снимите с огня. Готовую карамель процедите через сито или марлю.

Шаг 3

Смешайте муку и масло, влейте ледяную воду, добавьте яйцо и замесите тесто.

Шаг 4

Разрежьте готовое тесто на 2 половины и раскатайте каждую часть. Вырежьте ровные круги по форме для запекания.

Шаг 5

Распределите тесто по форме. Выложите дольки яблок поверх основы, равномерно полейте сиропом и закройте пирог второй частью теста. Сделайте фигурный край зубцами вилки.

Шаг 6

Из остатков теста сделайте декор для пирога. Сделайте небольшие прорези в центр и смажьте пирог яйцом. Выпекайте при температуре 200 °С в течение 30-40 минут.